酸豆角4+1种做法,味道咸香微辣又下饭,顿时胃

1、酸豆角洗净切小段,麻辣萝卜干切丁,所有的配料切粒状备用,葱白葱绿或者蒜白蒜绿分开

7、倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀

4、锅中少许油,倒入肉末,不要即时炒肉末,而是不动它,小火把肉的一面略煎一下,让一面变有点熟色之后再翻面,另一面也煎一下再划散

酸豆角炒五花肉

9、肉汁收的差不久之后关火,洒两匙泡辣椒的汁,加入葱花或者蒜绿拌炒平匀即可享受

2、肉末用姜汁跟少许的料酒抓一下

6、锅底倒入少许油,爆香所有的香料(葱绿蒜绿除外)

8、之倒入肉末连续翻炒,这一步还可加少许糖,我觉得我的萝卜干里有甜度了就没再加糖

3、锅中不放油,热锅下酸豆角和萝卜丁小火缓缓炒2-3分钟,把水汽跟发酵的酸味烘出来,香味很浓郁的时候即可关火盛出备用

5、把肉末炒散后,拨到一边,在锅的另一边倒入酱油,烧开后将肉末和酱油炒匀,给肉末上上色,最后喷上米酒或者料酒,连肉汁一起盛出备用

酸豆角炒肉末